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Four Seasons : une semaine gastronomique avec le Village de Chefs

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Le Four Seasons Resort Mauritius at Anahita accueillera, du 2 au 8 novembre prochains, huit chefs de l’association Village de Chefs pour une semaine gastronomique. Durant cette semaine, tout un programme sera prévu pour célébrer le meilleur de la cuisine du monde, allant de la cuisine des Baléares à la cuisine moléculaire des Etats-Unis, passant par les saveurs franco-mauriciennes. Les événements culinaires se dérouleront dans les différents restaurants du Four Seasons, mais également à l’île aux Cerfs.

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Nicolas Vienne, le chef exécutif du Four Seasons Resort Mauritius at Anahita,

Le Village de Chefs est une association regroupant quelque 40 chefs francophones à travers le monde, et dont fait également partie Nicolas Vienne, chef exécutif du Four Seasons Resort Mauritius at Anahita. Un des objectifs de l’association est de transmettre le patrimoine culinaire aux générations futures à travers des événements et partenariats de ce genre.

Les huit chefs qui régaleront les convives lors de cette semaine sont : Didier Corlou, « chercheur d’épices » et propriétaire d’un restaurant à Hanoi, Vietnam ; Sakal Phoeung, expert en cuisine fusion raffinée et propriétaire d’un restaurant à Saigon, Vietnam ; Marc Freiderich, chef et sommelier basé en Afrique du Sud ; Fabian Hermans, traiteur pour célébrités européennes, basé à Bruxelles, en Belgique ; Patrick James, un expert en cuisine fusion française et espagnole, propriétaire d’un restaurant en Espagne ; Raphael Sabel, un passionné d la cuisine gastronomique belge, propriétaire d’un restaurant à Liège, en Belgique ; Christian Echterbille, un pionnier de la cuisine moléculaire aux Etats-Unis, ayant son restaurant à Houston ; et Nicolas Vienne, le chef exéxcutif du Four Seasons Resort Mauritius, expert de la cuisine fusion, mariant ses racines européennes aux influences asiatiques, résultat de son année passée à vivre et à travailler en Chine.

Cliquez ici pour le programme.

Informations et réservations : reservations.mas@fourseasons.com. Vous pouvez également vous renseigner pour passer un séjour dans une des villas du resort pendant la semaine gastronomique.


Village de Chefs at Four Seasons for a Gourmet Week

From the 2nd to the 8th November, Four Seasons Resort Mauritius at Anahita will be hosting eight chefs from “Village de Chefs” association for a special Gourmet Week. During this week, a series of events is scheduled to celebrate the best of the cuisine of the world, ranging from the molecular cuisine from the United States to the Balearic flavours, and local Franco-Mauritian cooking, among others. The culinary events will take place in the restaurants of the resort and at Ile aux Cerfs as well.

The association Village de Chefs regroups some 40 French-speaking chefs worldwide, including  Nicolas Vienne, the Executive Chef of Four Seasons Resort Mauritius at Anahita. One of the goals of the association is to share culinary heritage with future generations, where each chef is able to showcase their culinary personality through global partnerships and events of this type.

The eight chefs who will be present are: Didier Corlou, “Spice hunter” and owner of a restaurant in Hanoi, Vietnam; Sakal Phoeungg, an expert in refined fusion cuisine and restaurant owner in Saigon, Vietnam; Marc Freiderich, both a chef and sommelier, he is based in South Africa; Fabian Hermans, caterer to European celebrities, based in Brussels, Belgium; Patrick James, a mastermind in French and Spanish fusion cuisine, owning a restaurant in Spain; Raphael Sabel, Passionate about fine dining Belgian cuisine, owner of a restaurant in Liege, Belgium; Christian Echterbille, a craftsman of molecular cuisine in the United States, and restaurant owner in Houston; and Nicolas Vienne, the Resort’s Executive Chef is a master of fusion cuisine, combining his European roots with Asian influence, following his year spent living and working in China.

Click here for the program.

Information and bookings: reservations.mas@fourseasons.com. You can also ask for the availability of a villa at the resort during the Gourmet week.

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