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Une nouvelle expérience culinaire pour les végétariens au Shandrani Beachcomber

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Que vous soyez végétariens, végétaliens ou si vous souhaitez tout simplement savourer un repas sans viandes, le Shandrani Beachcomber Resort & Spa vous propose d’essayer la cuisine du Natura, nouveau restaurant exclusivement végétarien, qui vient élargir l’offre culinaire du resort. Le restaurant, ouvert uniquement pour le dîner, se situe sur un deck en bois à côté du restaurant Le Sirius, et est réservé aux plus de 12 ans. Une atmosphère relaxante et intime vous y attend.

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végétarienDepuis son ouverture, le Natura a eu du succès, et pas seulement auprès des végétariens comme l’explique Rico Paoletti, directeur général du Shandrani : « Beaucoup d’entre eux sont surpris par cette cuisine qu’ils approchent avec curiosité. Leur première remarque est souvent que c’est une belle découverte alors qu’ils ne pensaient pas aimer le vegan et qu’ils y retourneraient sans hésiter ».

Une salade de fenouil, pomme et mesclun à la vinaigrette d’orange et pignons de pin torréfiés, une soupe de courge et julienne de légumes, des nouilles de soba aux brocolis, germes de soja et parfumées au citron confit, ainsi qu’une poire pochée à l’anis étoilé accompagnée d’un sorbet aux fruits rouges, sont parmi les succulents plats que vous retrouverez au menu. Une belle sélection de vins bio vous est aussi proposée ainsi que des variétés d’eaux provenant des quatre coins du monde. Le restaurant est ouvert aussi bien pour les vacanciers que pour les Mauriciens.


A new vegetarian culinary experience at Shandrani Beachcomber

Natura is the new exclusively vegetarian restaurant by Shandrani Beachcomber Resort & Spa. It is a whole new experience for vegetarians, vegans and  for those who would like to simply savour a meat-free meal as well. The restaurant, which is open only for dinner, is located on a wooden deck near Sirius Restaurant and is open only for guests of over 12 years old. You will be dining in a most relaxed and cosy atmosphere.

Since its opening, Natura has been quite popular, not oly among vegetarian guests, as explained by Rico Paoletti, General Manager at Shandrani: “Many of them are surprised by this cuisine that they try out of curiosity. Their first reaction is often that is a great discovery for them as they would not have thought of liking vegan food and will eventually come back”.

A fennel mixed salad, with apple and orange dressing with roasted pine seeds, a gourd soup with vegetable sticks, soba noodles with broccoli, soya sprouts perfumed with pickled lemon and a pached pear with star anise with a red fruit sherbet are among the delightful dishes that are awaiting you on the menu. The restaurant also proposes a nice selection of organic wines as well as a large variety of waters from different parts of the world. The restaurant is open for the hotel guests as well as for Mauritians.

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