Heritage Le Château

Deux MOF pour un dîner d'exception à Heritage Le Château en octobre

Heritage Le Château accueillera, le 2 octobre prochain, deux Meilleurs ouvriers de France (MOF) pour un dîner à quatre mains exceptionnel dans le magnifique cadre de Bel Ombre. En effet, les chefs français Gilles Reinhardt et Christophe Muller vous concocteront un menu tout en raffinement, qui sera accompagné de vins français. Le prix du dîner par personne est à Rs. 3800, incluant ces vins.

Le chef Gilles Reinhardt est Chef au restaurant l’Auberge du Pont de Collonges de Paul Bocuse, 3 étoiles au Michelin. Il a travaillé dans des restaurants renommés en France dont Le Fer Rouge à Colmar, au restaurant Aux Crayères à Reims, et a évolué de sous-chef, pour passer à chef en second, pour prendre les rênes de l’Auberge du Pont de Collonges à partir de 2011. Il a été désigné Meilleur ouvrier de France en 2004. Christophe Muller est, quant à lui, devenu le plus jeune Meilleur ouvrier de France en 2000. Il a également travaillé à l’Auberge du Point de Collonges, et a co-écrit avec le célèbre Paul Bocuse, le premier livre à quatre mains de Monsieur Paul : Simple comme Bocuse. Parmi ses diverses expériences, il a exercé comme cuisinier d’Edouard Balladur à Matignon. Il est actuellement le Chef Exécutif du Groupe Paul Bocuse.

Le menu :

Amuse-bouche

Nage de Camaron au caviar

Poisson

Dorade aux agrumes et céleri confit

Plat principal

Volaille au foie gras et aux morilles, sauce fleurette

Dessert

Tiramisu aux pommes vertes et gingembre, Crumble aux amandes

Réservations & informations: 601 5529


Heritage Le Château hosting two MOF for an exceptional dinner

On the 2nd October, two MOF (Meilleur Ouvrier de France) will be preparing an exceptional four-hand menu in the stunning setting of Heritage Le Château in Bel Ombre. The two French Chefs Gilles Reinhardt and Christophe Muller will feature a most refined menu, accompanied by French wines. The price of the dinner per person will be at Rs 3800, including those wines.

Chef Gilles Reinhardt is currently chef at Paul Bocuse’s Auberge du Pont de Collonges, 3 Michelin stars. He worked in renowned restaurants in France such as  Le Fer Rouge at Colmar, Aux Crayères Restaurant in Resims, and has evolved from Sous-chef, to Deputy Chef, to finally head the Auberge de Pont de Collonges kitchen as from 2011. He was designated as MOF in 2004. Christophe Muller has become the youngest MOF in 2000. He also worked for the Auberge du Pont de Collonges, and co-authored the first four-hand book of Monsieur Paul: Simple comme Bocuse, with Paul Bocuse himself. Among his wide experience, he worked as cook for Edouard Balladur in Matignon. He is currently the Executive Chef of Paul Bocuse Group.

The menu:

Appetizer

Camaron’s broth with caviar

Fish

Sea bream with citrus fruits and candied celery

Main Course

Chicken with foie gras and morels, floral sauce

Dessert

Tiramisu with green apples and ginger, Almond crumble

 

Bookings & information: 601 5529

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