Bernard Loiseau 2016

Le Festival Culinaire Bernard Loiseau revient en mars

Cette année, la 11e édition du Festival Culinaire Bernard Loiseau se tiendra du 12 au 20 mars au Constance Belle Mare Plage. Cet événement prestigieux verra la participation de six chefs internationaux étoilés qui seront associés à six « chefs des îles » du groupe Constance Hotels and Resorts. Les binômes, formés suivant un tirage au sort, devront concevoir des plats originaux qui seront jugés par un panel de jury composé de spécialistes dont Dominique Loiseau, présidente du jury, Patrick Bertron, chef étoilé et membre fondateur du festival, le Suisse Paolo Basso, meilleur sommelier du monde en 2013, le Norvégien Orjan Johannessen, Bocuse d’Or 2015 et le Britannique Michael Caines, chef étoilé et participant au festival en 2015.

Les participants :

Les Chefs étoilés :

  • Marc de Passorio de L’Esprit de la Violette à Aix-en-Provence, France
  • Oliver Roeder de Bemberg Häuschen à Flamersheim, Allemagne
  • Yusuke Goto d’Amour French restaurant à Tokyo, Japon
  • Tommi Tuominen du Restaurant Demo à Helsinki, Finlande
  • Michel Husser du Cerf Restaurant à Marlenheim, Luxembourg
  • Berwyn Davies du Glasshouse à Kew, Royaume-uni

Les Chefs des îles:

  • Vikram Soobrun du Constance Belle Mare Plage
  • Hildy Sinon de Constance Lémuria Seychelles
  • Benjamin Painset de Constance Ephélia Seychelles
  • Don Bedila Villa Real de Constance Moofushi Maldives
  • Kritesh Halkory de Constance Le Prince Maurice
  • Aslam Zia de Constance Halaveli Maldives

 

The 11th edition of the Bernard Loiseau Culinary Festival will take place from the 12th to 20th March 2016 at the Constance Belle Mare Plage. This event will see the participation of six international starred chefs who will be associated with six “chefs des îles” (Note: chefs from the islands) from the Constance Hotels and Resorts group. The duos, set up through a draw, will have to create original dishes that will be assessed by a panel of jury composed of Dominique Loiseau, President of the jury, Patrick Bertron, starred chef and founder of the Festival, the Swiss Paolo Bassa, best sommelier of the world in 2016, the Norwegian Orjan Johannessen, Bocuse d’Or 2015, and the British Michael Caines, starred chef and participant of the 2015 edition of the festival.

The participants:

The starred chefs :

  • Marc de Passorio from L’Esprit de la Violette in Aix-en-Provence, France
  • Oliver Roeder from Bemberg Häuschen in Flamersheim, Germany
  • Yusuke Goto from Amour French restaurant in Tokyo, Japan
  • Tommi Tuominen from Restaurant Demo in Helsinki, Finland
  • Michel Husser from Cerf Restaurant in Marlenheim, Luxemburg
  • Berwyn Davies from Glasshouse in Kew, Royaume-uni

 The Chefs des îles:

  • Vikram Soobrun from Constance Belle Mare Plage
  • Hildy Sinon from Constance Lémuria Seychelles
  • Benjamin Painset from Constance Ephélia Seychelles
  • Don Bedila Villa Real from Constance Moofushi Maldives
  • Kritesh Halkory from Constance Le Prince Maurice
  • Aslam Zia from Constance Halaveli Maldives

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