Beachcomber Mauricia concours

Le Mauricia : Créativité et innovation au rendez-vous du concours culinaire

La première édition du concours culinaire de l’hôtel Le Mauricia s’est tenue le 24 juin au restaurant Le Nautic. Cette compétition interne a vu la participation de 20 employés, Assistant Cooks, Chefs de partie, Demi-chefs de partie, répartis en cinq équipes. Ils ont préparé des plats autour du thème « Imaginative Mauritian Cuisine » tout en mettant en valeur les produits du terroir. Après délibération du jury composé des chefs des hôtels Beachcomber, c’est l’équipe La Bay qui a remporté le titre de Meilleur équipe. Le prix de la Meilleure entrée est revenu à Vanesha Shamjhu, celui du meilleur plat à Kesaven Jaunky et celui du dessert à Steven Mimi. «L’objectif était de donner la chance aux jeunes qui travaillent en cuisine de montrer leur savoir-faire et leur talent. Je pense que c’est réussi. Les participants ont fait preuve d’une belle créativité et d’innovation », a déclaré le Chef Executif Adeegen Chinapiel, qui est à l’origine de ce projet. Rendez-vous est donné en 2017 pour la seconde édition.


The first edition of the culinary competition of Le Mauricia Hotel took place on the 24th June at le Nautic Restaurant. This internal competition saw the participation of 20 employees (Assistant cooks, Chefs de partie, Demi-chef de partie), split into five teams. They had to prepare dishes around the theme “Imaginative Mauritian Cuisine” using local products. The jury panel was composed of chefs from Beachcomber hotels. Vanesha Shamjhu won the award for the Best starter, Kesaven Jaunky won the Best main course award and the Best dessert title was attributed to Steven Mimi. La Bay won the title of Best team. “The objective was to give the opportunity to young people working in the kitchen to show their know-how and their talents. I think that we succeeded. The participants showed much creativity and innovation”, said the Executive Chef Adeegen Chinapiel, who initiated this project. The second edition is already scheduled for 2017.

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