arts culinaires créoles

Maurice à l’honneur aux Trophées des arts culinaires créoles à Paris

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La cinquième édition des Trophées des arts culinaires du monde créole s’est tenue dans les salons de l’hôtel de ville de Paris, ce 3 octobre. L’île Maurice était cette année le pays d’honneur pour l'événement organisé par l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole. 15 prix ont été décernés lors de cette cérémonie, dont quatre à l’île Maurice, trois à la Guyane, deux à la Guadeloupe et la Martinique respectivement. La Réunion a également remporté des trophées des arts culinaires créoles dont celui de Jeune Chef Talent Coup de Cœur décerné à Kévin Minatchy.

La délégation mauricienne était composée d’une quinzaine de chefs de Maurice et de Rodrigues menée par le chef Nizam Peeroo qui a concocté un menu mettant en avant la gastronomie mauricienne comprenant le poisson salé, le miel de Rodrigues, le curry de poulet, le camaron et un croustillant de patates douces en dessert, entre autres. Le ministre du Tourisme, Anil Gayan, a également fait une halte à cette soirée qui comptait quelque 500 convives.

L’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole œuvre pour la sauvegarde et la promotion du savoir-faire de monde créole dans tous les secteurs économiques, avec une labellisation à la clé garantissant la qualité et la conformité aux normes de fabrication, tout en soulignant leurs spécificités.

Légende: La délégation mauricienne (Crédit photo : Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole/Roland Serèmes©)


Mauritius honoured at the Creole Culinary Arts in Paris

Mauritius was the guest of honour country at the 5th edition of the Culinary Arts of the Creole World Trophies held at the City Hall of Paris on the 3rd October. 15 prizes were granted during the ceremony with 4 trophies to Mauritius, 3 to Guyana, and 2 to Guadeloupe and Martinique respectively. Reunion Island won several prizes also of which the Trophy of the favourite young talent awarded to Kévin Minatchy.

The Mauritian delegation consisted of some fifteen chefs from Mauritius and Rodrigues, led by Chef Nizam Peeroo, who prepared a menu highlighting Mauritian gastronomy with salted fish, honey from Rodrigues, chicken curry, and a crispy sweet potato dessert, among others. The Minister of Tourism Anil Gayan also visited the Mauritian delegation during the event which hosted some 500 guests.

The event was organised by the Academy of Culinary Art of Creole World that works towards the preservation and promotion of the creole world in all sectors of the economy, with a labelling guaranteeing the quality and the standardisation of the products and services, while highlighting their specificities.

Photo: The Mauritian delegation (credits: Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole/Roland Serèmes©)

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