Académie Internationale des Chefs

De nouveaux membres rejoignent l’Académie Internationale des Chefs

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Académie Internationale des Chefs

Patrick Vitry (à gauche) et Lucien Veillet entourant un nouveau membre

Ils étaient une cinquantaine à assister à la cérémonie d’intronisation des chefs, organisée par l’Académie Internationale des Chefs à l’hôtel Veranda Tamarin ce mercredi 12 février. Parmi les invités d’honneur, il y avait Lucien Veillet, délégué international des Toques Françaises, Xavier Dubourg de la Tour, conseiller consulaire des Français à l’étranger, et Sandra Mayotte, députée de la circonscription et également ambassadrice de la cuisine mauricienne pour l'Académie de l'Art Culinaire du Monde Créole.

Après la cérémonie « Tir Traka » autour du feu, tradition de l’hôtel Veranda Tamarin pour accueillir de nouveaux clients, Patrick Vitry, Délégué international pour l’Afrique et l’Asie de l’Académie a pris la parole, mettant en avant les fondements de cette association, tels que la mise en valeur des hommes et des femmes compétents exerçant dans les métiers de bouche, la transmission et le développement de la gastronomie dans la plus pure tradition de l’art culinaire et des arts de la table, la valorisation et l’authenticité de la cuisine ainsi que la promotion des produits du terroir. Il a ensuite procédé à la remise des certificats et des médailles aux dignitaires puis aux chefs qui ont rejoint l’association après que ceux-ci aient prêté serment. La soirée s’est ensuite déroulée dans la bonne humeur avec un cocktail, une animation musicale et un spectacle de séga.


The International Chef Academy welcoming new members

The enthronement ceremony of the International Chef Academy took place on Wednesday 12th February at Veranda Hotel Tamarin. Lucien Veillet, International delegate of the Toques Françaises, Xavier Dubourg de la Tour, Consular Advisor of French natives abroad, and Sandra Mayotte, Member of the Parliament for the district and Ambassador of Mauritian cuisine for the Academy of Culinary Art of the Creole World, were among the 50 guests present at the event.

After the “Tir Traka” ceremony around the camp fire, a tradition of Veranda Tamarin to welcome new guests, Patrick Vitry, the Academy International Delegate for Africa and Asia, made a speech focusing on the fundamentals of this association, such as the acknowledgement of the talented men and women working in the food sector, the transmission and development of gastronomy in line with culinary art tradition and art of the table, the promotion and the authenticity of cooking and the promotion of local products.  He then awarded a certificate and a medal to the dignitaries present, followed by the new chef members after they took the oath. The guests were afterwards invited to a cocktail party, with musical entertainment and a sega show.

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