Hilton Mauritius

Thai Festival au Hilton Mauritius - Préparez vos papilles à une explosion de saveurs

Hilton Mauritius Saviez-vous que le premier restaurant thaï à Maurice est celui qui se trouve au Hilton Mauritius Resort & Spa ? Ginger Thai est l’antre culinaire du chef Karnsinee, aussi connue comme la chef Pao, qui vient du nord de la Thaïlande. Ce restaurant, très prisé par les résidents de l’hôtel et les locaux, se prépare à célébrer la Songkran Festival, le Nouvel An Thaï en organisant un festival culinaire dédié à la Thaïlande.

La Chef Pao a choisi de nous faire découvrir sa cuisine de façon originale et ainsi goûter à des plats qui seront à l’honneur lors de ce festival. Elle nous a conviés à un atelier de cuisine. Au menu : une salade de papaye qui apporte du croquant, de la fraicheur et surtout beaucoup de saveur très intéressante ; suivi d’un poulet au curry vert qui offre un réel feu d’artifice en bouche et ensuite terminer par un dessert qui a fait l’unanimité et qui a surpris les convives ; un arouille au lait de coco qui se déguste chaud.

La générosité du Chef Pao a animée de plus belle ce moment de partage autour des traditions culinaires thaïes. « La cuisine, c’est toute ma vie et ma passion. Grâce à elle, j’arrive à partager du bonheur, où chaque plat fait voyager nos clients directement dans mon pays natal. La cuisine thaïe est une des cuisines les plus savoureuses, les plus équilibrées en termes de saveurs et les plus subtiles qui existent », devait faire ressortir Chef Pao.

Nous avons pu découvrir une cuisine saine, savoureuse, épicée mais qui s’adoucie avec l’ajout du lait de coco, offrant ainsi un bon équilibre, des ingrédients qui restent croquants, des produits phares de cette cuisine, à l’instar du basilic thaï, du combava, du lait de coco…

Hilton MauritiusTrois dates sont à retenir pour poursuivre ce merveilleux voyage culinaire ; elles sont le vendredi 13, le samedi 14 et le dimanche 15 avril. Vous aurez l’occasion d’apprécier les plats signatures comme : crevettes à la sauce tamarin, ail et poivre, curry vert de poulet au basilic Thaï ou l’agneau au curry rouge; un mets épicé, onctueux et crémeux fait de lait de coco. A noter qu’un menu différent vous sera servi sur les trois jours, vous offrant ainsi la possibilité de prolonger la découverte. Quatre stations vous seront proposées en l’occurrence les salades, les entrées, les curry et sautés ainsi que les desserts.

Pour marquer l’année bouddhique, Songkran en thaï, le restaurant Ginger Thai sera animé avec divers spectacles culturels, y compris des différentes démonstrations culinaires (live cooking), des spectacles de musique et de danse traditionnelle de la Thaïlande. Des boissons thaïes seront aussi à l’honneur. A ne surtout pas manquer la boisson signature du restaurant, le Ginger Thai.

Pour toute réservation, veuillez contacter le Hilton Mauritius Resort & Spa au 403 1000.


Hilton Mauritius featuring an exception Thai Festival

Get ready for a blast of flavours!

Ginger Thai, the first Thai restaurant in Mauritius at Hilton Mauritius Resort & Spa, will be celebrating the Songkran Festival, the Thai New year, by organising a culinary festival dedicated to Thailand. Chef Karnsinee, also known as Chef Pao, will give the opportunity to guests to discover her cuisine and taste the different flavours of Thailand.

A Papaya salad with crispy and fresh notes, a Green chicken curry with an explosion of flavours, and, as dessert, Taro root will coconut milk to be savoured hot, were on the menu of the culinary workshop we attended with Chef Pao. She made us discover part of her cuisine in a very original way. “Cooking is all my life. Thanks to that, I am able to share happiness, make guests travel directly to my native country through each dish. Thai cuisine is one of the most savoury, most balanced in terms of flavours and subtle that exist”, said Chef Pao, motivated by her passion. We have discovered a healthy, delightful, and spicy food, with a good balance created by the addition of coconut milk, ingredients that remain crispy, products that are representative of Thai cuisine, such as Thai basil, kafir lime, coconut milk…

The festival will take place on Friday 13, Saturday 14 and Sunday 15 April at Ginger Thai Restaurant. Signature dishes such as Prawns with tamarind sauce, Green chicken curry with Thai basil or Red lamb curry with coconut milk, spicy but mild at the same time, will be on the menu. A different menu will be served each of the three days so as to give you the opportunity to discover a wider range of traditional Thai food. Four food stations will be displayed with salads, starters, curries and sautéed food as well as desserts.

To mark the New Year, Songkran in Thai, Ginger Thai Restaurant will feature various cultural shows, including several culinary demonstrations, musical and traditional dance shows. Thai drinks will also be available during the festival. Do not miss the signature drink of the restaurant, the Ginger Thai.

Bookings: Hilton Mauritius Resort & Spa - 403 1000

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