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Une soirée gastronomique exceptionnelle au Constance Belle Mare Plage

Ce vendredi 29 avril, Jacqueline Dalais, grande dame de la cuisine mauricienne, sera aux fourneaux du restaurant Lakaze au Constance Belle Mare Plage pour un dîner exceptionnel. Au menu de cette soirée, une gastronomie française qui parle le créole et fera titiller les papilles des amateurs de grande cuisine. Pour Dominique Grel, Executive Assistant Manager de l’établissement hôtelier, « Cette association avec Jacqueline Dalais est parfaite, car nous partageons les mêmes valeurs : l’amour de la grande cuisine et une passion pour les produits locaux. C’est d’ailleurs dans cet esprit que tout le menu a été concocté, et je suis sûr qu’il connaîtra un franc succès. »

Le prix du dîner est à Rs. 2690 par personne. Voir menu plus bas.

Réservations : 52 55 76 96, par e-mail: asstfnb1@bellemareplagehotel.com.

The renowned Mauritian chef Jacqueline Dalais will be preparing a special menu at Lakaze restaurant, Constance Belle Mare Plage, this Friday 29th April for an exceptional dinner. She will propose French gastronomy with creole flavours for fine dining amateurs.  For the Executive Assistant Manager, Dominique Grel, “this collaboration with Jacqueline Dalais is perfect as we share the same values: the love for great cuisine and passion for local products. The menu has been prepared based on these values and I am sure it will be a great success.”

The price for the dinner is at Rs.2690 per person. The menu follows.

Bookings on 52 55 76 96, e-mail: asstfnb1@bellemareplagehotel.com

 

 

Menu:

Cappuccino d’oursins et ses mouillettes de manioc

****

Noix de St Jacques poêlées servies dans les demi-noix de coco,

Sauce aux pistils de safran et crème de coco

Lamelles de truffes

*****

Trou Normand au melon

*****

Sauce rouge traditionnelle de camarons sur leurs cœurs de palmier braisé

*****

Pavé de Sacré Chien poêlé ‘Cocochurri’

OU

Cochon Marron aux goyaves de Chine

Mousseline de patates douces

Patolles farcies

*****

Souvenir de l’Ile Maurice

Noix de coco grillée – Crème à la vraie vanille

*****

Café / Tisanes feuilles & Fleurs / Petits fours

(Mini Napolitains, Pamplemousse cristallisé, Gâteau coco, Mini Moutails…etc)

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