Vikram Sundhoo élu meilleur sommelier de l’île Maurice

Vikram Sundhoo élu meilleur sommelier de l’île Maurice

La troisième édition du concours de l’Association des Sommeliers de l’île Maurice (ASIM) a consacré Vikram Sundhoo de l’hôtel St Régis Mauritius au Morne comme meilleur sommelier de l’ile Maurice. La finale de la compétition qui s’est tenue le samedi 9 août avait réuni six participants après des éliminatoires qui avaient débuté au mois de mai et avait enregistré 17 entrées.

La demi-finale s’est déroulée le matin à l’Ecole hôtelière à Ebène et avait réuni Cheryline Coulon (Prince Maurice) Siven Thondoo ( La Pirogue Hotel), Jeff Thomé (Scott) , Vikram Sundhoo ( St Régis Hotel), De Lores Malin (Belle Mare plage) et Anand Jeevalee  (Belle Mare). Les concurrents devaient participer à plusieurs ateliers tels que « l’Accord mets et vins » avec pour jury Miguel Chan & David Biraud, « Ouverture et service d’un vin effervescent » avec pour Jury Antoine Woerlé & Ram Pareatumbee,  « Vérification de mise en place d’une table » avec pour jury Nicolas Raffy & Valerie Nairac et « Diaporama ». Pour la finale qui s’est, elle, déroulée au Château de Labourdonnais dans l’après-midi, quatre ateliers étaient au programme : «Analyse sensorielle d’un vin » ,«  Prise de commande-service » , «  Identification de 6 VDN » et « Préparation d’un cigare + accord rhum mauricien ». Et c’est Vikram Sundhoo qui a remporté le titre devant Cheryline Coulon et Jeff Thomé.

Parmi les membres du jury relevons de grands noms de la sommellerie mondiale dont Antoine Woerlé, Meilleur ouvrier de France et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française, le Mauricien Miguel Chan, sommelier du groupe Tsogo en Afrique du Sud et David Biraud, meilleur sommelier de France 2002.

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