BusSnack

Bus Snack - Prochain arrêt : Bel Ombre

[Extrait de l'Edition Spéciale 2019]

Dans le Sud, sur la magnifique route côtière de Bel Ombre, en face de la mer turquoise, un vieil autobus rouge est garé sur le bas-côté depuis près de 30 ans. S’il servait autrefois à transporter des passagers, il a depuis pris un virage à 180 degrés en se métamorphosant en un petit snack très original proposant de délicieux plats typiques faits maison. Curry de poulpe, salmi de cerf, « poisson corne », sauce rouge de calamar, avec riz, légumes, grains secs, « mine bwi », mine frit… Mala Goburdhun, qui est aux fourneaux du « Bus Snack » depuis 1990, fait varier les plaisirs et change tous les jours de menu. Dans sa petite cuisine fonctionnelle aménagée à l’avant de l’autobus, elle met ajoute les dernières touches aux plats qu’elle prépare chez elle, sa maison se trouvant à quelques mètres plus loin.

C’est l’époux de Mala qui a réaménagé l’intérieur d’un vieil autobus – offert par un bon Samaritain – disposant des banquettes autour de tables en métal, de façon à ce qu’une trentaine de « passagers » puisse prendre place et manger confortablement. Très convivial et authentique, le « Bus Snack » ouvert de 11 heures à 19 heures, accueille tous les jours des touristes curieux de savoir ce qu’on mange dans cet autobus rouge sans roues. On y retrouve aussi de nombreux locaux venus en famille des quatre coins de l’île et des habitués, comme les enseignants de l’école du coin, qui connaissent très bien les bons petits plats de Mala et ne se lassent pas de la superbe vue sur le lagon.

T : (+230) 5934 1673

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