Constance Rosanna Davison

Constance Hotels and Resorts s’inspire des ouvrages de Rosanna Davison

Constance Hotels and Resorts a récemment accueilli Miss Monde 2003, Rosanna Davison, qui est également nutritionniste et auteure de plusieurs ouvrages sur la cuisine saine, dans le cadre d’une collaboration pour les nouveaux menus du groupe. Constance Hotels and Resorts s’est inspiré de ses recettes pour proposer des plats nutritifs et sains, en mettant en avant le goût, la valeur nutritionnelle et l’esthétisme des mets. Ainsi, les hôtels du groupe à Maurice, aux Seychelles et aux Maldives proposent désormais 80 recettes de la belle Irlandaise. « Cela fait un an que nous collaborons avec Rosanna Davison afin d’aborder de nouvelles perspectives culinaires qui répondent aux attentes de nos clients qui se tournent de plus en plus vers une alimentation plus saine », a confié Michael Scioli, chef exécutif du Constance Prince Maurice.

Constance Rosanna Davison 2Le chef Scioli a d’ailleurs accueilli Rosanna Davison au cœur de ses jardins pour une expérience culinaire inédite organisée par l’hôtel, le 19 septembre dernier. Ainsi, les journalistes présents ont pu découvrir les plats nutritifs et sains qui sont maintenant proposés aux clients, en plus de la carte habituelle. Au cours de cette séance, Michael Scioli et son hôte ont préparé ensemble une salade de cœur de palmiste avec du pesto réalisé avec des feuilles de capucine et des graines de giraumon. « Mon approche est d’encourager les personnes à consommer des légumes, des aliments colorés et frais et à réduire la quantité d’aliments transformés […] Ce fut un bel échange avec les chefs de Constance et aujourd’hui on arrive à proposer une belle carte aux résidents qui optent pour un séjour bien-être. J’ai travaillé avec des chefs passionnés chez Constance qui ont été capables d’apporter de la valeur à mes recettes », a déclaré Rosanna Davison au sujet de cette collaboration avec Constance Hotels and Resorts.


Constance Hotels and Resorts draws its inspiration from Rosanna Davison

Constance Hotels and Resorts hosted Miss World 2003, Rosanna Davison, who is also nutritionist and author of several books on healthy cooking, to work together on the new menus of the group. Constance Hotels and Resorts drew its inspiration from the recipes of Rosanna Davison to propose nutritional and healthy dishes while focusing on the taste, the nutritional value and the look. The hotels of the group in Mauritius, Seychelles and Maldives already feature 80 recipes from the beautiful Irish lady. “We have been collaborating with Rosanna Davison since one year now for new culinary offers that will meet the expectations of our guests who are more and more looking for healthier food”, said Michael Scioli, Executive Chef of Constance Prince Maurice.

Chef Scioli hosted Rosanna Davison in his gardens for a special culinary experience organised by the hotel on the 19th September. The journalists present have been able to discover the healthy dishes that are now proposed to the guests, alongside the usual menu. During this session, Michael Scioli and his guest prepared a palm heart salad with a pesto realised with nasturtium flowers and pumpkin seeds. “My approach is to encourage people to eat vegetables, coloured and fresh food and to reduce the quantity of processed food […] It has been a great encounter with the chefs at Constance and today we have succeeded in proposing a nice menu to guests who choose for a wellness stay. I have worked with chefs who are passionate at Constance and who have been able to add value to my recipes”, Rosanna Davison said about her collaboration with Constance Hotels and Resorts.

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