gastronomie mauricienne

La gastronomie mauricienne à l’honneur sur la Côte d’Azur

gastronomie mauricienne

Le chef Michael Sciole aux côté de Rosana Davison, Miss Monde 2003 et nutritioniste, lors de sa visite fin 2017

Le chef Michael Scioli du Constance Prince Maurice participera à une semaine culinaire qui débute fin mai sur la Côte d’Azur. Il sera reçu par le chef Arnaud Faye du célèbre restaurant italien Le Stagioni le 30 mai, à l’hôtel La Chèvre d’Or au Cap Estel de Eze, et le 2 juin, par le chef étoilé Benoît Witz à l’hôtel Hermitage à Monaco. Le Chef Scioli fera découvrir les saveurs de la cuisine mauricienne à travers un voyage gastronomique mariant cuisines traditionnelle et contemporaine inspirées de recettes indiennes et méditerranéennes. Des ingrédients tels la christophine, le palmiste, le litchi ou encore le manioc, seront intégrés aux plats présentés, sans oublier les napolitains bien mauriciens proposés en dessert, entre autres.


 

French Riviera featuring Mauritian cuisine

Chef Michael Scioli from Constance Prince Maurice will be taking part in a culinary week starting end of May on the French Riviera. He will be hosted by Chef Arnaud Faye at the famous Italian restaurant Le Stagioni, at La Chèvre d’Or Hotel in Cap Estel de Eze, on the 30th May, and by starred Chef Benoît Witz at Hermitage Hotel in Monaco on the 2nd June. Chef Scioli will present Mauritian cuisine through a journey combining traditional and contemporary cuisines inspired from Indian and Mediterranean recipes. Ingredients such as chayote, palmheart, litchi and cassava will be among those used to prepare the menus. The Mauritian “napolitains” dessert will also be part of the dinner.

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