bière artisanale

Thirsty Fox lance sa nouvelle bière artisanale, Saison Ale

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Les amateurs de bière artisanale peuvent se réjouir : une nouvelle bière vient se rajouter à la marque Thirsty Fox de E.C. Oxenham. Saison Ale est une édition limitée qui ne sera disponible que pour quelques mois, en attendant une autre création saisonnière. Inspirée d’une bière belge de fermier, Saison Ale est fabriquée à partir de levure en provenance de Belgique et de malt viennois qui lui donne une couleur légèrement orangée. Le maître brasseur Jörg Finkeldey a ajouté une touche mauricienne en faisant infuser des pelures d’orange durant la fabrication lui amenant des notes citronnées et en ajoutant une touche de coriandre. Le résultat est une bière fraîche et fruitée, agréable au palais, très gouleyant

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Saison Ale est peu calorique, avec seulement 0,3 g de sucre à la finition, avec un taux d’alcool de 5,5 %. Cette bière épicée se marie bien avec la cuisine mauricienne. En apéritif, avec les gajacks traditionnels, beignets notamment mais aussi avec des produits de la mer. Par ailleurs, avec le succès des quatre autres bières déjà lancés par E.C. Oxenham, Lager, Amber Ale, Weiss et Pale Ale, la compagnie a entrepris des travaux d’agrandissements dans la brasserie de Phoenix. Le maître brasseur, visiblement heureux, mercredi lors du lancement de la Saison Ale, a annoncé d’autres surprises pour très bientôt, à l’occasion de l’Oktoberfest peut-être…


Saison Ale: Launch of the new craft beer by Thirsty Fox

Great news for craft beer lovers: E.C. Oxenham has launched a new Thirsty Fox craft beer, Saison Ale. Saison Ale will be sold in limited edition for a couple of months only, until the launch of another seasonal beer. Inspired from a Belgian farm beer, the new ale is made from yeast coming from Belgium and Viennese malt that gives it a slight orange colour. The Master Brewer Jörg Finkeldey added a Mauritian touch with an infusion of orange peel during the making, giving citrus notes and a hint of coriander. The result is a fresh and fruity beer, with a nice taste.

Saison Ale is a low-caloric drink with only 0.3g of sugar at the end, and an alcohol rate of 5.5%. This spicy beer goes well along Mauritian cuisine, as appetizers, the traditional “gajacks” such as fritters, but also with seafood. Besides, following the success of the four beers already launched by E.C. Oxenham - Lager, Amber Ale, Weiss and Pale Ale, the company has undertaken extension works in the brewery located in Phoenix. The Master Brewer, obviously happy at the launch of Saison Ale on Wednesday, announced other surprises to come soon, maybe on the occasion of Oktoberfest…

1 comment

  1. gopauloo 15 octobre, 2019 at 19:39 Répondre

    très très bonne bière, un bon positionnement sur le marché mauricien, j’ai des amis qui viennent à Maurice en décembre, j’ai fait une provision de Thirsty Fox saison ale

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