Olivier Bellin

Le Four Seasons accueille le chef étoilé Olivier Bellin pour un dîner d’exception

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Le 10 mai, le Four Seasons Resort Mauritius at Anahita accueillera le chef étoilé Michelin, Olivier Bellin, de Bretagne, qui présentera un menu de dégustation de cinq plats au restaurant Beau Champ. L'expérience culinaire mettra en valeur une interprétation moderne de la cuisine bretonne basée sur des recettes authentiques. Le menu cinq plats sera en accord avec des vins du monde entier sélectionnés avec soin par le chef sommelier, Manaw Jeetdeal.

Olivier Bellin, membre des Grandes Tables du Monde, est né et a grandi en Bretagne. Chef Bellin a quitté sa ville natale très tôt pour travailler aux côtés du célèbre chef Joël Robuchon à Paris. En 1998, le chef Bellin est rentré chez lui avec la vision de transformer son auberge de famille, L’Auberge des Glazicks à Plomodiern, un petit village situé entre Quimper et Brest en France. Présentant son interprétation moderne de la cuisine bretonne tout en préservant son authenticité d'origine, son restaurant a été récompensé par deux étoiles au Guide Michelin. Chef Bellin a rejoint le restaurant The Ocean en mai 2017 et a amené son style de cuisine bretonne à Hong Kong où son travail sur les fruits de mer de qualité combinés aux meilleurs produits de la terre, a rapidement amené le fameux Guide à lui décerner de nouveaux macarons.


Starred Chef Olivier Bellin at Four Seasons for an exceptional dinner

On the 10th May, Four Seasons Resort Mauritius at Anahita will welcome Michelin Star Chef -Olivier Bellin from Brittany featuring a five-course tasting menu at Beau Champ restaurant. The culinary experience will showcase a modern interpretation of Breton cuisine based on traditional recipes. The five course menu will include pairing with wines from all over the world carefully selected by the Chef Sommelier of the resort, Manaw Jeetdeal.

Olivier Bellin, a member of “Les Grandes Tables du Monde”, was born and raised in Brittany, France. Chef Bellin left his hometown at an early age to work alongside famous Chef Joël Robuchon in Paris. In 1998, Chef Bellin returned home with a vision to transform his family inn, L’Auberge des Glazicks in Plomodiern, a small village located between Quimper and Brest in France. Introducing his modern interpretation of Breton cuisine while preserving its original authenticity, his restaurant went on to be awarded with two Michelin Stars. Chef Bellin joined The Ocean restaurant in May 2017 and brought his own style of Breton cuisine to Hong Kong where his refined preparation of quality seafood combined with the best product of the land soon brought Michelin recognition to his doors again. 

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