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Maritim Resort : Le chef Rakesh Munoruth reconnu pour son esprit d’innovation

Le chef Rakesh Munoruth est désormais l’un des chefs qui ont le privilège de faire partie des Disciples d’Escoffier à l’île Maurice. En effet, le chef du restaurant gastronomique le Château Mon Désir a prêté serment, avec dix-huit autres chefs, lors de la cérémonie d’intronisation qui a eu lieu le 8 octobre dernier et qui honore l’esprit d’innovation des chefs ayant un parcours d’exception ainsi que le respect qu’ils portent à la tradition culinaire française.

Le chef Munoruth a derrière lui une belle carrière dans l'hôtellerie, dont ces dernières vingt années au service du Maritim Resort & Spa Mauritius comme commis, chef de partie, sous-chef et, enfin, chef. Il a également eu l’opportunité de se perfectionner auprès de chefs prestigieux de plusieurs hôtels du groupe Maritim Hotels en Allemagne, mais aussi à Maurice aux côtés du chef Harald Wolfhart, 3 étoiles au Michelin, du chef Lutz Niemann, une étoile au Michelin, et le chef français Frank Mischler, Maitre Cuisinier de France.


Chef Rakesh Munoruth is now one of the chefs who have the privilege to form part of the Disciples d’Escoffier in Mauritius. The chef of the gastronomic restaurant Château Mon Désir has been made Disciple d’Escoffier, together with 18 other chefs, during an enthronement ceremony held on the 18th October. This organization honours the sense of innovation of chefs with an exceptional background and who respect the French culinary traditions.

With a rich career in the hospitality sector, chef Munoruth counts twenty years at the Maritim Resort & Spa Mauritius where he worked as commis, chef de partie, sous-chef, and finally as chef. He also had the opportunity to improve his skills with the chef of different hotels of the Maritim Hotels group in Germany, as well as in Mauritius with the 3-starred chef Harald Wolfhart, the starred chef Lutz Niemann, and the French chef Franck Mischler, Maitre Cuisinier de France.

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