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Accueil›Posts Tagged "saveurs créoles"

Tags : saveurs créoles

  • chevrettes
    Esprit des îles, Maurice
    jeudi 3 octobre 2019
    by Côte Nord Magazine

    Saveurs créoles : la chevrette de rivière

    En chatini, en piment ou en rougaille, la « chevrette » de rivière est toujours appréciée, surtout par les amateurs de « manzer lontan ». Mais ce petit ...
    La suite
  • gram bouilli
    Esprit des îles, Maurice
    mercredi 6 mars 2019
    by Côte Nord Magazine

    Saveurs créoles : le « gram bouilli », un snack qui fait du bien

    Si à Maurice on adore grignoter, nos « bajas », « gato pima » et autres « caca pigeon » ne sont pas toujours les options les plus saines, encore ...
    La suite
  • fruits confits
    Esprit des îles, Maurice
    mercredi 16 janvier 2019
    by Côte Nord Magazine

    Saveurs créoles: les fruits confits

    Si on vous dit salade de fruits, vous pensez probablement à un bol de fruits mûrs, frais et coupés en morceaux dans un jus un ...
    La suite
  • coeur de boeuf
    Esprit des îles, Maurice
    lundi 22 octobre 2018
    by Côte Nord Magazine

    Le cœur de bœuf, fruit surprenant qui se fait rare

    Alors qu’il était autrefois considéré comme un « fruit lacour », on trouve de moins en moins le cœur de bœuf dans les jardins de l’île Maurice. L’arbre, ...
    La suite
  • brede mafane
    Esprit des îles
    lundi 27 août 2018
    by Côte Nord Magazine

    Saveurs créoles: le brède mafane un must de la cuisine malgache

    Connaissez-vous le brède mafane ? Bien que très peu utilisé dans la cuisine mauricienne et réunionnaise, ce brède est un ingrédient indispensable dans la cuisine malgache. ...
    La suite
  • Gajacks soular
    Esprit des îles
    vendredi 10 août 2018
    by Côte Nord Magazine

    Saveurs créoles : les « gajacks soular » ou l’apéro à la mauricienne

    S’il y a bien une chose que les Mauriciens ont en commun, peu importe leur âge, leur genre, ou leur culture, c’est bien l’amour de ...
    La suite
  • halim
    Esprit des îles
    samedi 21 juillet 2018
    by Fabrice David

    Un bol de halim pour affronter le froid

    A Maurice, le « comfort food » par excellence lorsqu’il fait froid, qu’il pleut et qu’on a passé une dure journée au boulot, c’est sans conteste le ...
    La suite
  • Gateau Merveille
    Esprit des îles
    vendredi 6 juillet 2018
    by Côte Nord Magazine

    Le gâteau Merveille, un délice mauricien !

    C’est un gâteau qui nous replonge dans l’enfance. On revoit nos parents, nos grands-parents qui s’attelaient dans la cuisine pour nous préparer ces fameux « Merveilles ...
    La suite
  • zanana disel piman
    Esprit des îles
    mercredi 25 avril 2018
    by Côte Nord Magazine

    Saveurs créoles: “zanana-disel-piman”

    Y a-t-il une meilleure façon de se désaltérer et de se rafraîchir sur une île tropicale qu’en dégustant un succulent ananas? Sucré et juteux, ce ...
    La suite
  • Saveurs créoles: le moulouktani
    Esprit des îles
    vendredi 13 avril 2018
    by Côte Nord Magazine

    Saveurs créoles: le moulouktani

    Délicieuse recette originaire d’Inde, le moulouktani est un plat idéal pour pimenter un peu son repas. Il peut etre servi comme potage, ou dégusté avec ...
    La suite
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