Four Seasons Nicolas Vienne

Nicolas Vienne, nouveau Chef Exécutif du Four Seasons Resort Mauritius

Le Four Seasons Resort Mauritius at Anahita a un nouveau Chef Exécutif en la personne du chef étoilé Michelin Nicolas Vienne, en remplacement de Thierry Papillier qui a rejoint l’équipe du Four Seasons Casablanca. Avec 15 ans de carrière sur trois continents, Nicolas Vienne est aussi l’auteur de trois livres de recettes internationales. De plus, il a eu l’opportunité d’exercer sous la houlette des chefs de renom Alain Ducasse et Eric Briffard au Four Seasons George V, Paris, et a acquis son étoile au Café Moderne à Paris en 2004. Nicolas Vienne occupait le poste de Area Executive Chef au Sofitel à Guangzhou avant de rejoindre l’équipe du Four Seasons à l’île Maurice.

Nicolas Vienne is the new Executive Chef at the Four Seasons Resort Mauritius at Anahita, succeeding to Chef Thierry Papillier who has joined the soon-to-open Four Seasons Hotel Casablanca. With 15 years of experience on three continents, Nicolas Vienne is also the author of three international recipe books. Furthermore, he had the opportunity to work under the guidance of Michelin starred chefs Alain Ducasse and Eric Briffard at Four Seasons Hotel George V, Paris, and he got his star at Café Moderne, Paris, in 2004. Nicolas Vienne has been occupying the post of Area Executive Chef at Sofitel in Guangzhou before joining the Four Seasons team in Mauritius.

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